Supersnel bloemkoolsoep recept: klaar in 15 minuten

Dit lekker bloemkoolsoep recept maak je sneller dan je een ei hard kookt, met slechts 3 ingrediënten zodat je onmiddellijk zal genieten van romige, verse soep.

… Even zonder woorden …  Ok, ik geef toe: ik kan gewoon niet beschrijven hoe makkelijk en lekker deze soep is! Wat ik wel weet, is dat ik er officieel aan verslaafd ben, kwestie dat je in een mum van tijd weer een verse kom soep kan drinken.

Maar genoeg over mij 🙂 … wat zal jij vandaag leren over soep maken:

• dat het niet moeilijk hoeft te zijn … en:
• dat je er niet lang aan bezig hoeft te zijn.

Deze soep heeft slechts 3 ingrediënten nodig: bloemkool, zout en peper (ok: en water als je dat als een ingrediënt wil bijtellen).

Een aanrader voor meer smaak en smeuïgheid (en extra voedzaamheid voor zij die snel een maaltijd soep willen): voeg echte boter of goede extra virgin olijf olie toe, wanneer je zoals ik zuivelvrij eet. Geen margarine toevoegen, want margarine wordt hoe langer hoe meer aanzien als 1 extra boosdoener voor een slechte gezondheid.

Kies wel rotszout of Keltisch zeezout, want je hebt maar 3 ingrediënten, dus zorg ervoor dat je de beste ingrediënten kiest zodat je van de beste smaken zal genieten.

Het pureren van deze soep geeft het een zijdezachte, fluweelachtige textuur met een echt romige smaak, zonder dat je er ook maar een druppel room aan toevoegt.

Tot zover het basisconcept, voeg je eigen variatie toe onderaan in een reactie zoals:

• voor meer pit, kook je een knoflookteentje mee. Vermits je maar 5 minuten kookt, zal er na het pureren toch nog flink wat pittige smaak van de knoflook mee in de soep gaan.
• voor meer kleur en smaak – en als u zuivel verdraagt – kan je een beetje blauwe kaas toevoegen.
• mooi en vers: serveren met fijngehakte bieslook
• wanneer je iets gaat bakken: rooster de bloemkool mee in plaats van 5 minuten te stomen/koken zoals in onderstaand recept.

Deze soep is dus vegan (geen dierlijke producten) of ovo-lacto-vegetarisch (met boter en ei). Het recept is glutenvrij, low carb, weinig calorieën wanneer je geen of boter toevoegt, en toch romig, vullend… in 1 woord: geweldig.

Supersnel bloemkoolsoep recept: klaar in 15 minuten

http://www.GezondeSoep.com/

Dit lekker bloemkoolsoep recept maak je sneller dan je een ei hard kookt, met slechts 3 ingrediënten zodat je altijd onmiddellijk en goedkoop zal genieten van een verse kop warme, romige soep.

5 van 2 stemmen

Print Recept Pin Recept

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd 5 minuten min

Totale tijd 15 minuten min

Gang Soep

Keuken glutenvrij, Paleo

Porties 2

Ingrediënten

• 340 gram bloemkool
• 2 tot 4 teentjes knoflook mag wel, moet niet
• 500 ml kokend water
• rotszout of zeezout
• peper
• een scheut van je beste olijfolie of voor zij die het mogen eten: een klont echte ongezouten boter (mag wel, moet niet)

Hoe klaarmaken

 

• Serveer je met hardgekookt ei, begin daar dan eerst mee!
• Was de bloemkool en snijd de stam en enkele roosjes los, tot je ongeveer 340 gram bloemkool hebt.
• Snijd deze stam en roosjes in kleine stukken (1 vierkante centimeter voor de stam)
• Doe in een soeppot, kruid met peper en zout, voeg er de gepelde knoflookteentjes aan toe, giet het kokend water erbij en breng op een hoog vuur aan de kook.
• Van zodra het water kookt: deksel op de pot en 5 minuten goed laten doorkoken.
• Alles in de blender, indien gewenst een flinke scheut olijfolie of een klont echte boter erbij en pureren: eerst op pulse (aan/uit). (Of pureer met een staafmixer).
• Proef en pas de smaak verder aan met peper, zout, olijfolie of boter.
• Serveer je bloemkoolsoep met hardgekookt ei, enkele druppels olijfolie in de soep en grof gemalen peper op de rand van het bord gemalen.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat iedereen weten wat jij ervan vindt!