Nog gezondere bloemkoolsoep dan Sandra Bekkari

Maak dit makkelijk bloemkoolsoep van Sandra Bekkari nog gezonder door onze makkelijke tips te volgen zodat je in een mum van tijd zal genieten van een goei kom romige soep.

Met wat uitleg over wie Sandra Bekkari is en wat je zoal van haar (recepten) kan leren… elke weekdag op VTM.

Bloemkoolsoep Sandra Bekkari

Sandra wie? Sandra Bekkari!

Rapensoep

Maak dit goedkoop rapensoep recept, zodat je op een koude dag zal genieten van een lekker warme, vullende soep: ideaal voor een heerlijk gezond hapje.

Wie voor de eerste keer de naam Sandra Bekkari voorbij ziet komen, die zal het waarschijnlijk nog niet gemerkt hebben dat er een nieuwe TV chef is op VTM. OF beter gezegd een nieuw kookprogramma, want Sandra is geen echte chef. Ze is zoals haar naam laat vermoeden ook geen echte Noord-Afrikaanse, dus wie is ze dan wel?

Sandra volgt Sofie Dumont op in VTM’s nieuw kookprogramma “Open Keuken met Sandra Bekkari”. Ze is geen chef, en dat merk je direct aan haar recepten: geen ingewikkelde bereidingen, maar wel eenvoud troef. Met de nadruk op snelle en makkelijke recepten die iedereen klaar kan maken.

Spliterwtensoep

Makkelijk en lekker spliterwtensoep recept zodat je winter of zomer snel zal genieten van een stevig vullende, heerlijk smeuïge maaltijdsoep.

Zoals we zegden is ze geen chef, wel een voedingsdeskundige. Wat dan weer een nieuwer woord is voor diëtiste, zei het dat ze uitdrukkelijk een campagne voort onder de leuze “Nooit meer diëten“. Ze vat haar succesvolle stappen op weg naar af te slanken samen in haar 7 stappen plan: Het SANA dieet, dat je hier kan lezen . (met bovendien het lekkerste recept van Sandra: een heerlijk en makkelijk vispannetje, supergezond ook nog eens!

Onze gezondere versie van de bloemkoolsoep van Sandra Bekkari

Seldersoep

Kies uit 1 van deze makkelijke, beproefde seldersoep recepten zodat je lekker zal genieten: klassiek met aardappel of een heerlijke paleo selderroomsoep.

Sandra begint met ui en knoflook aan te stoven en zegt er dan bij dat ze voor de smaak wat selder gaat toevoegen. Daarnaast heeft ze ook anderhalve bloemkool bij de hand… Waarschijnlijk had ze die week iets anders met bloemkool gemaakt en heeft ze wat overschot.

Voor u en ik die bloemkoolsoep wil maken vertrekkend van 1 gekochte bloemkool, die voegt gewoon extra selder toe: selder en bloemkool gaan immers zoals Sandra al had gezegd heerlijk samen.

Sandra voegt voor de extra beet hazelnoten toe. Zoals met elke noot ga je extra smaak toevoegen wanneer je de noten eerst zal roosteren in een pan. Een andere truuk is noten te blenderen met wat water en de zo verkregen notenmelk of notenroom door de soep te roeren: voordeel is dat je je noten nooit zal zwart roosteren (verbrande noten zijn immers nooit lekker).

Voor extra garnering gaat Sandra ook nog wat bloemkoolroosjes apart bakken in een pan met olijfolie. Dit is uiteraard een leuke, makkelijke toets, maar een extra pan in de afwas is “veel”, want Sandra’s leuze in de keuken is: spendeer zo weinig mogelijk tijd in de keuken maar gebruik die tijd om te genieten aan tafel van je eten en van je gezelschap! Regel 2 van haar SANA dieet: geniet van wat je eet!!!

Groentebouillon maken

Ken jij dit geheime wapen om in 10 minuten verse groentebouillon te maken?

Tenslotte gebruikt Sandra instant bouillon uit een pakje. Daar hebben we toch wel onze bedenkingen
bij:

  • niets makkelijker dan in een mum van tijd zelf een groentenbouillon te trekken zoals deze 15 minuten bouillon en
  • wie zoveel groenten in de soep doet, die heeft toch voldoende smaak van de groenten?Gewoon ervoor zorgen dat je de soep niet te sterk verdunt met water maar gewoon alle groenten onder zet vooraleer je ze gaar laat pruttelen.

Smakelijk!

Nog gezondere bloemkoolsoep dan Sandra Bekkari
 
Werktijd
Kooktijd
Totaal
 
Maak dit makkelijk bloemkoolsoep van Sandra Bekkari nog gezonder door onze makkelijke tips te volgen zodat je in een mum van tijd zal genieten van een goei kom romige soep.
Website / Auteur:
Soort recept: Soep
Cuisine: Klassiek, naar Sandra Bekkari, Paleo dieet, De Voedselzandloper
Voor hoeveel personen: 6
Ingrediënten
  • olie om te bakken
  • 2 witte uien
  • 4 knoflookteentjes
  • 1 bloemkool
  • bleekselder (gewicht van de helft van de bloemkool)
  • water
  • rotszout
  • vers gemalen peper
  • hazelnoten naar wens
  • naar smaak: vers geperst citroensap of limoensap zoals Sandra gebruikt
  • versgehakte groene tuinkruiden
Bereiding
  1. Snijd 2 uien fijn en begin aan te bruinen in goed warme olie. Hoe fijner de uien gesneden, hoe meer oppervlakte om te bruinen dus hoe meer smaak in je soep (en dus hoe minder reden om instant bouillon toe te voegen!).
  2. Ondertussen was, snijd (of breek) de bloemkool in stukken: gebruik ook de stam.
  3. Snijd de selder in stukjes en laat mee aanstoven bij de reeds gebruinde uien.
  4. Als de aroma's van de selder goed zijn vrijgekomen, pers of rasp je er knoflookteentjes bij, roer en wacht alweer tot het knoflookaroma de kamer vult.
  5. Voeg dan de bloemkool toe, overgiet met water, kruid met rotszout en vers gemalen peper van de molen, breng aan de kook en laat onder deksel een kwartiertje zeer zachtjes sudderen.
  6. Ondertussen rooster je fijngehakte hazelnoten in een pan, of wie minder afwas wil: de hazelnoten gewoon fijnhakken zonder verder te roosteren maar dan wel mee door de soep mixen/blenderen zodat ze zo wat extra smaak aan je soep zullen toevoegen.
  7. Pureer de gare groenten met een staafmixer (met een blender zal je soep nog smeuïger worden, maar let op dat superhete soep niet uit je blender vliegt), proef en breng je bloemkoolsoep verder op smaak met peper, rotszout en citroen- of limoensap. Garneer met wat groene kruiden uit je tuin.

 

 

Na uw dubbel bevestigd inschrijven, gaat u akkoord met dit Privacy Beleid

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*

Geef uw waardering: 5 sterren is de MAX!:  

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.