Supersnel bloemkoolsoep recept: klaar in 15 minuten
Dit lekker bloemkoolsoep recept maak je sneller dan je een ei hard kookt, met slechts 3 ingrediënten zodat je altijd onmiddellijk en goedkoop zal genieten van een verse kop warme, romige soep.
Ingrediënten
- 340 gram bloemkool
- 2 tot 4 teentjes knoflook mag wel, moet niet
- 500 ml kokend water
- rotszout of zeezout
- peper
- een scheut van je beste olijfolie of voor zij die het mogen eten: een klont echte ongezouten boter (mag wel, moet niet)
Hoe klaarmaken
- Serveer je met hardgekookt ei, begin daar dan eerst mee!
- Was de bloemkool en snijd de stam en enkele roosjes los, tot je ongeveer 340 gram bloemkool hebt.
- Snijd deze stam en roosjes in kleine stukken (1 vierkante centimeter voor de stam)
- Doe in een soeppot, kruid met peper en zout, voeg er de gepelde knoflookteentjes aan toe, giet het kokend water erbij en breng op een hoog vuur aan de kook.
- Van zodra het water kookt: deksel op de pot en 5 minuten goed laten doorkoken.
- Alles in de blender, indien gewenst een flinke scheut olijfolie of een klont echte boter erbij en pureren: eerst op pulse (aan/uit). (Of pureer met een staafmixer).
- Proef en pas de smaak verder aan met peper, zout, olijfolie of boter.
- Serveer je bloemkoolsoep met hardgekookt ei, enkele druppels olijfolie in de soep en grof gemalen peper op de rand van het bord gemalen.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat iedereen weten wat jij ervan vindt!