Zin in een lekker tussendoortje voor 1 persoon? Ga dan deze seldersoep maken zodat je in 5 minuten zonder echt te koken toch zal genieten van een hete kom soep.
Mijn favoriete “snack” wanneer ik plotseling honger krijg tijdens het TV kijken: vroeger maakte ik dan een pakje “instant noodlesoup” klaar, maar het kan even snel én veel gezonder met vooral echte smaak (geef toe: tom yam soep uit een pakje: doet je al sterk denken aan een bouillonblokje met cayenne…). Al wat je dan eigenlijk nog moet doen is je creatieve pet opzetten, op zoek gaan naar ingrediënten die je eigenlijk ook rauw kan eten, en ze pureren tot een soep.
Deze soep smaakt verrassend sterk zoals een klassieke selderroomsoep, maar er zit helemaal geen koemelk noch koeroom in, en je hebt er zelfs geen kookpot voor nodig. Wel liefst een elektrische waterkoker (anders moet je toch nog water gaan koken op het fornuis) en een zo sterk mogelijke blender.
Maak 1 van deze 3 snelle tomatensoep recepten zodat je op elk moment van de dag je honger zal stillen of dorst zal lessen met een lekkere kom zelf gemaakte soep.
We hebben het al beschreven in ons recept voor tomatensoep in 5minuten: ideaal zijn de krachtige, duurzame blenders type Vitamix. Dit zijn blenders die je zonder omkijken 5 minuten kan laten mixen: de ideale tijd om zelfs koude ingrediënten tot een hete soep te mixen. Wie een minder sterke blender heeft, gebruikt dus best warm water maar: lees de gebruiksaanwijzing hoe warm het water mag zijn dat jij in jouw blender mag gieten! vooral goedkope, plastiek blenders verdagen geen kokend water. De meeste glazen blenders zijn wel geschikt om warm water te mixen.
Wees voorzichtig: teveel heet water in een blender mixen doet de druk in de blender soms zo hard stijgen dat het deksel van de blender vliegt (en je je dus flink kan verbranden wanneer het heet water in je gezicht zou vliegen). Dus ken je blender en maak liefst maar 1 kom soep tegelijk: hoe minder heet water, hoe minder druk zich kan opbouwen.
Kies uit 1 van deze makkelijke, beproefde seldersoep recepten zodat je lekker zal genieten: klassiek met aardappel of een heerlijke paleo selderroomsoep.
We hebben het hier dus niet over een soepmaker: soepmakers zijn eigenlijk warm water ketels waar een mixer in verwerkt is, zodat je eerst je ingrediënten een 20tal minuten zal laten koken, vooraleer het keukenapparaat je gekookte ingrediënten zal mixen tot smeuïge soep, puree of saus.
Heb je meer tijd en wil je meer smaak in je soep, dan kan je – met ongeveer dezelfde ingrediënten – onze meest populaire seldersoep maken.
Heb je er de tijd voor maar wil je geen extra werk: week dan eerst de cashewnoten in water (minstens een uur): ideaal wanneer je een gewoon avondmaal gaat maken en de laatste 5 minuten je blender onderstaande soep gaat maken.
Seldersoep maken in 5 minuten
Ingrediënten
- 125 tal gram selder: een 3tal middellange stengels...: vuistregel is evenveel water als selder gebruiken
- 125 ml water koud, warm of heet: hoe sterker je blender, hoe minder warm je water mag zijn
- 35 gram cashewnoten de helft mag ook indien je wat spaarzamer met je noten-voorraad wil omgaan: het blijven ietwat duurdere ingrediënten
- 1/2 knoflookteentje gepeld
- naar smaak 1/4 theelepel rotszout
- indien gewenst: vers geperst citroensap
- naar wens voor de garnering: zo fijn mogelijk gesneden selder... je hebt immers 5 minuten je handen vrij!
Hoe klaarmaken
- Doe alle ingrediënten in je blender: gebruik warm (of zo heet mogelijk) water indien je een gewone blender hebt, heb je een type Vitamix krachtige blender, dan kan je ook met koud water vertrekken.
- Mix alle ingrediënten door elkaar, voor zolang je blender dit aankan (maximaal 5 minuten).
- Proef en voeg indien nodig meer zout of wat citroensap toe.
- Heb je ondertussen extra selder fijngesneden, doe deze dan in een kom, giet er je seldersoep over en geniet van je gezond, lekker tussendoortje of voorgerecht.
Zeer lekker,gezond en vlug klaar.Echt heerlijk !!!!!!
Beste Stefaan
Heb de seldersoep geprobeerd ze was heel lekker & rap klaar ga da nog eens doen.