Snelle tomatensoep maken in 5 minuten

Maak 1 van deze 3 snelle tomatensoep recepten zodat je op elk moment van de dag je honger zal stillen of dorst zal lessen met een lekkere kom zelf gemaakte soep.

Ideaal om snel een opkomende honger te stillen dus met ingrediënten die jezelf kiest. Daar waar ik vroeger een pak nootjes of een instant noedelsoep zou klaarmaken laat op de avond, mix ik nu wat soep ingrediënten bij elkaar en klaar.

Wie een dieprood gekleurde tomatensoep verwacht, die moeten we echter teleurstellen: hoe langer je tomaten laat koken, hoe donkerder het eindresultaat, dus 5 minuten is wel wat weinig, temeer omdat er ook een oranje wortel mee in de soep gaat. Het goede nieuws: de smaak is wel raak!

Tomatensoep maken in 5 minuten… echt?

Maak dan snel dit salmorejo recept zodat je een kwartiertje later zal genieten van een heerlijk vullende koude tomatensoep, inclusief een hard gekookt ei.

“Je kan toch geen verse tomatensoep koken in 5 minuten”, hoor ik je denken? Wel, denk gazpacho en salmorejo: beide zijn koude soepen boordevol tomaat waarbij je alle ingrediënten in een blender doet, drukt op de knop en een minuutje later is je soep klaar gemixt.

En gelijk heb je, bovenvermelde 2 Spaanse soepen zijn niet gekookt en worden koud gedronken. Dus hoe maak je een warme soep in 5 minuten?

Het geheim zit hem in de keuze van de blender. Blenders van het type Vita-mix mag je enkele minuten lang laten mixen. Door de wrijving tussen het mes en de ingrediënten warmt de soep zo snel op, dat ze na enkele (4-5) minuten zelfs kookt. Daarom niet de meest energie-efficiënte manier om soep op te warmen, maar wel:

• geen microgolfoven nodig (is ook wel snel maar niet iedereen vind een magnetron gezond), en
• 1 keer afwas + een blender “wast zichzelf” door half te vullen met water en enkele malen aan/uit te zetten.

Nadeel is dat niet iedereen zulk een stevige blender in huis heeft. Ikzelf dus al niet. Ik heb wel een top Philips blender (HR 2096), die zichzelf uitschakelt na 1 minuut smoothies mixen. Omdat dit keukenapparaat geen volle 5 minuten gaat mixen, voeg ik gewoon heet water bij de ingrediënten waar kan, zodat het eindresultaat een soep is die best net warm genoeg is om van te genieten.

Wie een Vita-Mix heeft kan alvast volgende 2 recepten uitproberen, wie een gewone maar toch stevige blender heeft waar je hete ingrediënten mee mag mixen, die leest het omkaderde recept, waar we trouwens verse tomaten gebruiken.

Waarom heb ik geen Vita-mix? De prijs: een 600 tal euro’s blijft een serieuze smak geld. Voor onze vorige Philips Blender (HR 2042) betaalden we ongeveer 100 euro, en deze heeft toch wel 10 jaar dienst gedaan (toch wel dagelijks 1 smoothie). De nieuwe HR 2096 kost ongeveer 130 euro (met wat rond zoeken in winkels waarschijnlijk nog goedkoper te vinden): dus dat is 230 euro versus 600 euro. En de Philips doet wat hij moet doen: vooral dagelijks ijskoude smoothies maken, hier in heet Maleisië 🙂 .

Waarom een Philips en geen ander merk? Omdat hier in Maleisië de keuze aan merken beperkt is, en de top is al gauw de Philips blender. Wie een grote zoektocht wil ondernemen en enkele dagen winkels afrijden hier (je moet er wel zin in hebben, want je staat gegarandeerd ergens in een file), zal misschien wel andere alternatieven vinden, maar zoveel geduld hadden we niet (we haten dus in de file staan).

We hebben al flink wat “kleine andere merken blendertjes” de mesjes kapot gemixt met ijs. Bij onze vorige Philips blender heeft dus na een jaar of 10, de motor de geest gegeven, niet het mes. Op een – minder goede – morgen gaf het toch wel bijna dagelijkse bananensmoothie een verbrande motor… snik, snik, blendertje dood 🙁

Wil jij lekker eten en toch afvallen? Of wil je meer energie? Of wil je snel klare, gezonde recepten met groenten en fruit? Het kan met deze groene smoothies.

Wil je nog een klasse hoger gaan naar de superkrachtige Vitamix blenders, dan heeft dat vooral nut wanneer je:

• snel kokende soep of (spaghetti)saus met je blender wil maken
• omgekeerd: veel ijsbereidingen zal maken met je blender (softijs van allerhande bevroren fruit)
• flink wat groene smoothies wil maken met harde groenten (broccoli, boerenkool…)
• flink wat notenpasta’s of zelf “meel” wil mixen.

Lees hieronder 2 tomatensoep recepten voor met de krachtigste blenders:

1. Niet verse tomaten: soep met kikkererwten uit blik

Een vullende soep, maar wel alles uit blik: handig voor wie “niets vers” in huis heeft en toch niet gewoon een conservenblikje met soep wil opendraaien:

• Vul je Vita-Mix type blender met 1 groot blik (800+ ml) tomatenstukjes, 1 knoflookteentje, 1 wortel, 1 rood pepertje, 1 handvol jonge spinazieblaadjes, at peper en rotszout en mix een 4tal minuten totdat je soep smeuïg en warm is. Proef en voeg indien nodig rotszout en peper toe en mix even opnieuw.
• Vul kommen met kikkererwten uit blik, giet er je soep over en serveer.

2. Zelf verse tomatensoep maken

• 8 rijpe tomaten
• 1 lange, rode peper
• 1 knoflookteentje
• 125 ml water of tomatensap
• verse basilicumblaadjes
• naar smaak peper en rotszout

De bereiding is uiteraard alles gewoon in de blender. Even op pulse (aan/uit knop) totdat het mes de tomaten goed kan mixen. Dan de blender op volle kracht tot…de soep echt kookt (een 8tal minuten). Nogmaals: dit gaat alleen met krachtige blenders type Vita-Mix: lees dus eerst de gebruiksaanwijzing van je machine en laat langer dan 1 minuut mixen wanneer de gebruiksaanwijzing dit uitdrukkelijk toelaat!

Snelle tomatensoep in een warmtebestendige blender

Met een normale blender kies je voor het omkaderd recept hieronder.

Lees ook hier eerst op de gebruiksaanwijzing van je keukenapparaat: of er heet water in je blender mag. Ga ook niet langer mixen dan aangegeven.

Weet ook dat hoe krachtiger de motor, hoe smeuïger de soep. Omgekeerd: een minder sterke motor zal je een soep geven met tomatenvelletjes, notenstukjes en/of wortelstukjes: daarom niet minder lekker en zeker even gezond. Smakelijk!