Maak 1 van deze 3 snelle tomatensoep recepten zodat je op elk moment van de dag je honger zal stillen of dorst zal lessen met een lekkere kom zelf gemaakte soep.
Keuken De Voedselzandloper, glutenvrij, koolhydraatarm, Paleo Dieet
Porties 1
Ingrediënten
20gramnoten
200mlheet water
1zeer rijpeverse tomaat
1/2verse wortelbiologisch, dus hoef je niet te schillen, wel gewoon even wassen
een klein stukje rode peper
een scheutje balsamico azijn
een flinke scheut van je beste olijfolie
rostzout naar smaak
peper naar smaak
naar wens: enkele druppels vers geperst citroensaphier in Maleisië makkelijk, want een klein kalamansi citroentje is al gauw gevonden in de tuin
Hoe klaarmaken
Om geen notenstukjes in mijn soep terug te vinden, laat ik de noten eerst met het water mixen tot notenmelk (bij sommige blenders gaat dat echter niet lukken omdat het mes naar omhoog wijst en je meer dan 200 ml water moet toevoegen: daar doe je dus alle ingrediënten in 1 keer in de blender).
Ondertussen was je de tomaat, de wortel en het stukje rode peper en snijd alles in stukken.
Doe je groenten bij in de blender, een klein scheutje balsamico azijn erbij, een flinke scheut olijfolie, wat peper plus een flinke snuif rotszout en laat maximaal een minuut mixen.
Proef en voeg indien nodig meer balsamico azijn, vers geperst citroensap voor een meer verse toets, rotszout of peper. Weet dat wanneer de smaak van een soep "net niet goed is maar je weet niet echt waarom", de kans groot is dat er wat extra zuur aan je tomatensoep moet gevoegd worden. Smakelijk!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat iedereen weten wat jij ervan vindt!