Wintermeloensoep
Zeer makkelijk Chinees wintermeloensoep recept zodat je iets oosters zal serveren dat bijna niemand kent, maar jij wel: eenvoudig en helpt tegen verkoudheid.
Ingrediënten
Er wordt hier bij het maken van Chinese soep nooit iets afgewogen, dus werk naar eigen inzicht volgens volgende richtlijnen:
- 1 schotel in stukken gesneden wintermeloen geschild en zaadjes verwijderd : minimum 750 gram per 2 liter water
- varkensribbetjes: minimum 250 gram per 2 liter water wij gebruiken al gauw 500 gram
- koud water 1 tot 2 liter
- rotszout naar smaak
- peper naar smaak
- 1 ajuin geschild en grof versneden
- knoflookteentjes van een ganse bol knoflook niet geschild!
Hoe klaarmaken
- Doe de varkensribben in een smalle, hoge soeppot, giet er koud water over - zodat de ribbetjes goed onder staan - en breng aan de kook.
- Schuim af wat aan het oppervlakte komt te drijven.
- Daarna gewoon de in stukken gesneden ajuin, knolfooktenen, stukken wintermeloen en peper en zout naar smaak toevoegen. Giet indien nodig meer water in je soeppot, zodat alles goed onder staat. Breng aan de kook.
- Deksel op de pot en laat je wintermeloensoep 2 uur sudderen alvorens te serveren.
- Proef en voeg indien nodig meer peper en of zout toe.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat iedereen weten wat jij ervan vindt!