Neem een pot met dikke bodem en verwarm er je olie in.

Snijd de ajuin zo fijn mogelijk, voeg toe bij de vetstof en laat een 5 tot 10 minuten stoven op een laag vuurtje. Roer zo nu en dan om en zorg ervoor dat de ajuin niet verbrandt noch aanbakt.

Ondertussen snijd je je tomaten fijn.

Snijd ondertussen ook de knoflook zo fijn mogelijk of plet met een knoflookpers of gewoon goedkoop onder een stevig hakmes.

Meng ondertussen de komijnzaadjes met de korianderzaadjes en het currypoeder, doe in een pan, laat even toasten tot de aroma's van alle kruiden goed vrijkomen alvorens tot poeder te malen of (met wat rotszout) fijn te stampen in een mortier. Voeg toe bij de ajuinen en roer goed om.

Voeg onmiddellijk ook de geplette knoflook toe, blijf roeren en laat een minuutje meestoven tot het aroma van de knoflook goed vrijkomt: houd het vuur laag zodat de knoflook zeker niet bruin begint te bakken.

Voeg nu de tomaten toe, roer goed om en laat op een zacht vuurtje sudderen (een 10 tot 15 tal minuten) totdat je een tomatenpasta verkrijgt.

Was ondertussen de rode linzen (makkelijk in een brede zeef onder stromend water) en verwijder wat niet op linzen lijkt. Laat uitlekken.

Wanneer je de tomaten tot een dikke pasta hebt laten pruttelen, voeg je de halve liter water toe en roer goed om. Voeg ook de rode linzen toe, roer zo nu en dan om en breng aan de kook.

Zet een deksel op je pot en laat de linzen een half uur sudderen op laag vuur. Ben je niet zeker dat je vuur laag genoeg staat, roer dan zo nu en dan de linzen om.

Na een half uurtje doe je het deksel van de pot, en laat verder pruttelen tot je een dikke soep bekomt en de linzen uit elkaar vallen (een 10 tot 15 tal minuten).

Ondertussen kan je de blaadjes van de koriander al fijn snijden.

Plet met de achterkant van een houten lepel de linzen tegen de wand van de pot, zodat je zo de soep nog meer indikt.

Proef en voeg naar smaak meer rotszout, peper van de molen, cayennepeper en limoensap (of citroensap) toe. Proef opnieuw.

Roer er de fijngesneden verse korianderblaadjes door, laat hoogstens een minuutje mee pruttelen en serveer je rode linzensoep onmiddellijk of garneer je soep gewoon met de verse, fijngehakte korianderblaadjes.