Beste Elisabeth,

Dank voor je vraag.

Eerst even zeggen dat in het paleo dieet, je meeste koolhydraten zullen komen uit groenten en fruit. Hoe minder zoet fruit (bv alleen rood fruit eten), hoe meer je een koolhydraatarme richting uitgaat (ideaal wanneer je wil afvallen)

Kort antwoord: spliterwten passen…

• >> niet in Het Paleo Dieet van Dr. Loren Cordain.
• >> wel in de paleo levenswijze van Dr. S. Boyd Eaton: op voorwaarde dat je gezond bent.

Lang antwoord, ga er even voor zitten 🙂

Dr. Loren Cordain kwam voor het eerst in contact met paleo, waneer hij een artikel las (in 1987) van Dr. S. Boyd Eaton. Deze laatste volgt al 30 jaar paleo en druk op het gebrek van oplosbare vezels, antioxidanten en andere micronutriënten in onze voeding.

In 2002 schreef Dr. Loren Cordain "The Paleo Diet" waarin hij duidelijk zegt: geen peulvruchten, geen granen en geen melkproducten. Koolzaadolie was volgens hem een gezonde olie.

In 2012 vat Dr. S. Boyd Eaton het als volgt samen:

• >> zieke mensen volgen best "strikt paleo" zoals Dr. Loren Cordain beschrijft: geen peulvruchten, geen granen en geen melkproducten.
• >> gezonde mensen volgen best "zacht paleo" en mogen in beperkte mate (dus veeeeel minder dan in een gewoon westers dieet) al wel eens volkoren granen, peulvruchten of melkproducten consumeren.

Je kan Dr. S. Boyd Eaton aan het woord horen hierover van minuut 5 tot 8 in de video die ik aanhaal op mijn neo paleo site: http://www.neopaleodieet.com/paleo-research/

Bijvoorbeeld: Ikzelf ben sterk glutenintolerant en ook intolerant voor sommige zuivelproducten, maar mijn spijsvertering heeft geen problemen met peulvruchten, dus je zal me zo nu en dan (enkele keren per jaar) peulvruchten zien eten.

Ik raad het advies van Dr. S. Boyd Eaton aan: ieder moet voor zichzelf uitmaken hoe gezond zij/hij is en besluiten of een beetje zuivel, peulvruchten en volkoren granen bij in haar/zijn dieet passen.

Heb je een gezondheidsprobleem waar jij noch de dokters de oorzaak van kunnen vinden, dan is het aangeraden te onderzoeken of een strikt paleo dieet je gezonder zal maken.

Hopelijk beantwoordt dat je vraag Elisabeth, zoniet, verder vragen graag.